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Madonna della  Salute 2018 Castradina a bordo de Il Nuovo Trionfo

 
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Il Trabaccolo e la Castradina
mercoledì 21 novembre 2018, dalle ore 11.30-18
a bordo del trabaccolo "Il Nuovo Trionfo”, Punta della Dogana, Venezia

ll medico della peste, scortato dai “bastazi” della quarantena, sarà alla punta della Dogana sul trabacolo “il Nuovo Trionfo” per vigilare sul rispetto delle norme igieniche e purificare l’aria bruciando erbe aromatiche.
Seguirà la zuppa di Castradina, zuppa d'orzo e fagioli e vini del mastro cantiniere Francesco Pavan per riscaldare i pellegrini. 
Alle ore 12,30 inaugurazione della mostra sui Trabaccoli con presentazione di Gilberto Penzo
Alle 14,00 il caffè de iNTrionfo con la speciale miscela della torrefazione Girani. 
Alle 18 è previsto l'arrivo del Corteo dai medici della peste dell’Associazione Culturale “Compagnia l’Arte dei Mascareri”.

Come ogni anno a bordo de Il Nuovo Trionfo è intervenuto il medico della peste per purificare con fumigazioni di erbe aromatiche e sconfiggere le infezioni.
 
Il braciere che brucia ginepro, alloro e rosmarino.

Nell'occasione sono state preparate due pentoloni di castradina, il piatto tipico della festa della Salute a base di carne di montone affumicata e verze.

 

Le cuoche Annalisa e Francesca che si sono prodigate nella preparazione di questi gustosi piatti tradizionali.

 
 

Il grande somellier (e ancor più grande bevitore) Francesco Pavan che ha portato ogni ben di Dio in forma liquida e alcolica.

 
Ermanno Ervas nella nuova cucina del trabaccolo
 
Nell'occasione sono stati esposti i nuovi striscioni illustranti il restauro e lo studio del trabaccolo.
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

: penzo.gilberto