Il Trabaccolo e la Castradina
mercoledì 21 novembre 2018, dalle ore 11.30-18
a bordo del trabaccolo "Il Nuovo Trionfo”, Punta della Dogana, Venezia

ll medico della peste, scortato dai “bastazi” della quarantena, sarà alla punta della Dogana sul trabacolo “il Nuovo Trionfo” per vigilare sul rispetto delle norme igieniche e purificare l’aria bruciando erbe aromatiche.
Seguirà la zuppa di Castradina, zuppa d'orzo e fagioli e vini del mastro cantiniere Francesco Pavan per riscaldare i pellegrini. 
Alle ore 12,30 inaugurazione della mostra sui Trabaccoli con presentazione di Gilberto Penzo
Alle 14,00 il caffè de iNTrionfo con la speciale miscela della torrefazione Girani. 
Alle 18 è previsto l'arrivo del Corteo dai medici della peste dell’Associazione Culturale “Compagnia l’Arte dei Mascareri”.

Nell'occasione sono state preparate due pentoloni di castradina, il piatto tipico della festa della Salute a base di carne di montone affumicata e verze.

Le cuoche Annalisa e Francesca che si sono prodigate nella preparazione di questi gustosi piatti tradizionali.

Il grande somellier (e ancor più grande bevitore) Francesco Pavan che ha portato ogni ben di Dio in forma liquida e alcolica.